برای خشک کردن میوه در آفتاب باید یک روز گرم را انتخاب کنید
درجه‌ی حرارت باید حداقل ۳۰ درجه‌ی سانتیگراد باشد (هرچه بالاتر باشد، بهتر است). همچنین توجه داشته باشید که خشک کردن میوه در فضای باز، چند روز طول می‌کشد بنابراین لازم است که هوا برای چند روز متوالی صاف و خوب باشد.
رطوبت هوا نیز در حین میوه خشک کردن میوه باید زیر ۶۰ درصد و هوا هم آفتابی و گرم باشد.
در این دستور چند نوع میوه با دو نوع سینی توری خشک می‌کنیم. می‌دانید که هر میوه ممکن است نیاز به سینی مخصوص خود داشته باشد.
لوازم خشک کردن میوه:
میوه (من از انواع میوه‌های هلو، آلو، زردآلو، سیب، آلبالو، بلوبری و گوجه استفاده کردم) مطمئن شوید که میوه‌ها رسیده و بدون هیچ لکه و زدگی باشند. میوه‌ها نباید بیش از حد رسیده باشند.
برای خشک کردن میوه‌ها از سینی‌های توری فر و سینی‌های توری پلاستیکی دستگاه خشک کن میوه استفاده کنید. مصرف سینی توری به خاطر این است که می‌خواهیم هوا زیر میوه‌ها جریان داشته باشد.
پارچه توری برای حفظ میوه‌ها از حشرات.
مخلوط آبلیمو و آب برای جلوگیری از بد رنگ شدن میوه ها.
نحوه خشک کردن میوه‌ها در آفتاب:
ابتدا میوه‌ها را بشویید و قاچ کنید. زردآلو، آلو و آلبالو‌ها باید نصف شوند. سیب و میوه‌های بزرگ را چند قاچ کنید.
میوه‌ها را داخل ترکیب آب و آبلیمو بریزید و بگذارید چند دقیقه خیس بخورد. این کار مانع تغییر رنگ میوه‌ها به قهوه‌ای می‌شود.